Torta od oraha

Smeđi nadjev:
5 jaja
90 g šećera
60 g čokolade
200 g maslaca

Bijeli nadjev:
1 dl mlijeka
120 g mljevenih oraha
120 g šećera
120 g maslaca

Tijesto:
8 jaja
180 g šećera
30 g brašna
120 g mljevenih oraha
3 žlice hladne vode

Smeđi nadjev:
Jaja umutiti sa šećerom, dodati razmekšanu čokoladu. Kremu treba kuhati na pari, uz lagano zagrijavanje i ne jako dugo. I kad je kuhana izgleda relativno rijetko (rjeđe nego ostale kuhane kreme) pa treba naročitu pažnju posvetiti tome da je ne prekuhate.
Kad se smjesa ohladi spojiti je s pjenasto izrađenim maslacem.

Bijeli nadjev:
U vrelo mlijeko umiješati orahe i šećer. Kad se smjesa ohladi spojiti je s pjenasto izrađenim maslacem.

Tijesto:
Žutanjke umutiti sa šećerom, dodati čvrst snijeg od bjelanjaka, brašno, mljevene orahe i jednu po jednu žlicu hladne vode. Na dno kalupa staviti masni papir i peći na tihoj vatri (150° C) približno 40 minuta.

Ohlađeno tijesto izrezati na 3 lista. Na prvi list namazati 1/2 smeđeg nadjeva, na drugi list namazati bijeli nadjev. Preklopiti trećim listom, a preostali smeđi nadjev namazati odozgo i sa strane. Ukrasiti mljevenim orasima.

(C) 1996 MURAJA d.o.o.