Žličnjaci s jajima

3 jaja
2,5 dl mlijeka
40 dag brašna
soli

3 jaja
sol
ulje

Jaja posolite, umutite, dodajte mlijeko i brašno. Gotova smjesa treba biti žitka ali dovoljno gusta da se od nje žličicom mogu raditi žličnjaci.

Žličnjake ukuhajte u kipuću slanu vodu. Treba ih raditi malom žličicom da ne budu preveliki (imajte na umu da će u vodi malo narasti). Kad su kuhani, žličnjake istresite u cjedilo i pustite da se ocijede.

Alternativna metoda za izradu žličnjaka: smjesu pretresite u čvrstu najlon vrećicu. Odrežite jedan kut vrećice i kroz njega tiskajte smjesu. Kad istisnete dovoljnu količinu smjese za jedan žličnjak, odrežite škarama. Metoda je neobična (smislio Damir), ali se žličnjaci puno brže prave nego žličicom.

Na zagrijanom ulju propržite 3 jaja. (Jaja razbijte u zdjelicu, posolite i sva tri odjednom stavite na ulje. Zatim kuhačom miješajte samo bjelanjak, tako da žumanjak ostane čitav). Na to istresite ocijeđene žličnjake i miješajte dok se žličnjaci ne promiješaju s jajima.

Poslužiti sa sezonskom salatom.

(C) 1996 MURAJA d.o.o.